- Odkryj uroki Austrii: Najlepsze miejsca do zwiedzania
- Sztuka aranżacji wnętrza z antykami: Klasyczne piękno z historią
- Wianki Jak Zrobić: Twórz Piękne Ozdoby z Wiankami
- Instalacje Elektryczne Schematy: Poznaj Zasady i Bezpieczeństwo Instalacji
- Sześć zmysłów w kuchni - jak wprowadzić zapachy i smaki do aranżacji?
OSWAJANIE ENZYMÓW
Enzymy są odpowiedzialne za specjalizację i skuteczną działalność mikrobów. Oswojenie przez bio- przemysł tych katalizatorów otwiera drogę nowym” formom transformacji chemicznych. Korzysta się z nich już w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym, w medycynie i w konstruowaniu nowych narzędzi analizy biomedycznej.Swoje właściwości katalityczne zawdzięczają enzymy w dużym stopniu „miejscu aktywnemu”. Ten szczególny fragment „ciała” enzymu, w którym reakcje dokonują się z ogromną szybkością, zależy od trójwymiarowej struktury enzymu. Zachowanie tej struktury jest więc sprawą zasadniczej wagi dla działania enzymu. Dlatego właśnie enżymy są takie delikatne.